Tips på god mjuk pepparkaka!

Det här är inte ett recept som jag hittat på själv, men ett recept som jag hittat helt själv 🙂 Jag läste i Åhléns reklamblad och där låg receptet mellan bilder på deras tips för köksprylar. Jag tyckte att det, av någon anledning, lät som något för mig. Detta trots att jag inte klarat av att baka en enkel sockerkaka sedan….någonsin.

Jag bakade den och bjöd mina släktingar. Alla sa att de gillade den och inte en smula fanns kvar när vi var klarfikade. Det måste ju betyda att det är en bra kaka!! Den smakar verkligen som pepparkaka, fast i formen av en sockerkaka.

Här är alltså receptet som jag stulit alldeles själv från Åhléns:

Ingredienser:

100 gram smör
1,5 dl gräddfil
2 st ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk malen kanel
1,5 tsk malen ingefära
1,5 tsk malen kryddnejlika
2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugen på 175 grader. Smält smöret, häll i gräddfilen och låt svalna. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1,5 liter. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smörblandningen i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem försiktigt i smeten. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min. Låt svalna. Dekorera kakan efter tycke och smak.

 

Jag dekorerade inte min kaka. Jag hade köpt kristyr och pyntkulor, men körde till slut helt utan. Jag trodde det skulle bli för sött om jag hade på massa “grejs”. Prova nu att baka denna kaka och berätta för mig vad ni tyckte!!

141203 003

Anitas Glöggbollar med Fikon

Idag fick jag och alla mina kollegor först smaka på och sedan receptet till supergoda chokladpraliner som smakar som fikon/glögg/dammsugare…typ!

Här får ni receptet också!!

100 g mandelmassa
100 g fikon
100 g digestivekex (ca 7st)
2 msk smör
3 msk glögg, gärna starkvin
200 g choklad (typ bak/block)

Riv mandelmassan i matberedaren.

Byt till kniven och mixa med fikon, digestivekex, smör och glögg till en formbar massa. Ställ kallt en stund.

Rulla ca 20 bollar och ställ kallt.

Smält chokladen i vattenbad och doppa bollarna. Har du både ljus och mörk choklad så kan du doppa dem i den mörka chokladen och sedan ringa tunna strimmor i virrvarrmönster över det mörka när de stelnat. Det blir fint. Och gott!! 🙂

Förvara bollarna i en burk i kylen.

fotografi kök sång apungar och annat

Först lite random tankar från mitt huvud:

Trots den härjande förkylningen som jag går omkring med så orkade hålla igång hela dagen, men så fort jag kom innanför min dörr så gick luften ur mig. Jag la mig på soffan och där låg jag en lång stund med ett huvud som någon slog på och med någon form av yrselkänsla. När det hade lagt sig började jag småläsa lite på de bloggar som jag besöker lite mer sällan än mina “dagliga”. På en av dem, “It’s a house” hittade jag det här underbara receptet:

(Bild från bloggen It’s a house)

Detta är vad du
behöver:
3,5 dl havregryn
1,5 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
0,5 dl pumpakärnor
1 tsk salt
6 dl vatten
2 msk olja (utan smak)
Och så här gör du:
1. Blanda de torra ingredienserna med
vattnet och oljan, täck över och låt stå över natten i kylen.
2. Bred ut smeten tunt på två
bakplåtspappersklädda plåtar.
3. Ställ ugnen på 200 grader och grädda
i ca 20 min.
4. Ta ut och skär brödet i bitar. Ta
bort bakplåtspappret och lägg tillbaka bitarna på plåten.
5. Sänk temperaturen till 150 grader
och grädda i ytterligare 30 min. Vänd efter halva tiden.

Verkar det inte underbart lätt att göra och fantastiskt gott att äta? Jag tror faktiskt att jag måste prova på det. Inte idag. En dag när jag inte har en stånghammare i mitt huvud och när jag orkar stå upp, men prova det ska jag!

☆ ¸. • * ¨ * • ☆ ¸. • * ¨ * • ☆ ¸. • * ¨ *• ☆

Jag har glömt att berätta för er att det går superbra i regplåtsjakten!! Idag hittade jag nummer 077. Jag har under de närmsta dagarna även hittat 072, 073, 074, 075 och 076. WOW. Jorå, jag vet! Det är jättefånigt och leder ingenstans (mer än till nummer 999 då i så fall), men oj vad glad jag blir när jag hittar ett nytt nummer!!

☆ ¸. • * ¨ * • ☆ ¸. • * ¨ * • ☆ ¸. • * ¨ *• ☆

Wordfeud – är ni fast?

Jag har ALLTID älskat Alfapet och Scrabble. Min favoritsysselsättning är nog att ha ett glas gott tjockvin i handen, min kamrat Thérèse på andra sidan bordet och en härlig Scrabblespelplan mellan oss på bordet! Att jag då skulle gilla Wordfeud var ju ingen högoddsare. Jag är helt och fullt insatt i att spelet godkänner lite konstiga böjningar och som gengäld inte godkänner vissa helt vanliga ord, men jag gillar det skarpt ändå. En sak som är himla skön är att man slipper debatten om huruvida ordet är okej eller inte. Wordfeud är ju allsmäktig domare. Det är bara att gilla läget samtidigt som man bannar sig själv över att man inte kom på att “fejks” var ett godkänt ord 🙂 Ikväll har spelet haft totalt spunk och det har medfört att jag har många oavslutade spel som kommer fortsätta vara såna. Oavslutade alltså. Vi får spela en annan dag helt enkelt. Servern är död. Eller okej, den är trött!

Mitt “alias” är MiaHertz.
Utmana mig vet jag!
(Alla andra heter coola namn, jag heter det jag heter….)

☆ ¸. • * ¨ * • ☆ ¸. • * ¨ * • ☆ ¸. • * ¨ *• ☆

Sist lite om vad som hänt idag:

  • Jag har rättat det jag gjorde fel igår. Det man inte har i huvudet får man ha i benen…
  • Jag har ätit lunch på Raw på Rörstrandsgatan och funderat över hur det kan komma sig att jag som förr spydde (ja, tyvärr) när jag åt sushi, numera bara älskar det!!
  • Jag har försökt förklara bländare, slutare och ISO-tal för någon som ska ge sig på sin kameras alla knappar (Ja inte den som heter “auto”, för den är redan beprövad.) för att både inse att jag har lärt mig väldigt mycket sen jag fick min första Nikon, men också att jag har oändligt mycket mer att lära mig.
  • Jag har fått en underbar god smoothie av min man. Han är bra på ätbara saker…
  • Jag har fått se en väns omgjorda kök och fått tillbaks suget efter att få göra om mitt eget.
  • Jag har bokat in en träff med Mattis och hans mor. Jag undrar hur mycket lillkillen har vuxit tills vi ses…
  • Jag skulle ha tränat i källargymet på jobbet idag, men jag var så förkyld att till och med träningssällskapet tyckte jag skulle låta bli. (Det var inte jag som sa nej, jag lovar!)
  • Jag är trött och sliten och går och sover nu. Kvart i tio. Det måste vara åldern.
  • Åldern ja….Idag har jag sjungit “Ja må de leva” så falskt så att jag skämdes. Vi firade FEM stycken nyblivna 40-åringar och den som tog ton, tog den alldeles för högt…

Jungfruturen

Jag började dagen med att gå över till öns kändis.
Min far!
Nu är han i tidningen igen 🙂

Jag fick självklart en riktigt god kaffe latte till tidningsläsandet!
Det får man nämligen nästan alltid av Kina om man är snäll.

Sen var det då ÄNTLIGEN dags att gå ner till bryggan…

…för att titta på den nya båten!!

Efter att ha kikat runt lite i alla skrymslen och vrår, provsuttit, känt och klämt så åkte vi ut på fjärden. Efter en MYCKET behaglig resa utan skumpande, skvättande hopp och studs så var vi framme på Fejan. Där mötte vi vår båtkompisfamilj från Vätö. Lunchen var som vanligt supergod och trevlig!
 

Många föll för det väldigt goda brödet och när Sannah frågade efter receptet så skrev kocken snällt ner det till henne. Det måste vi nästan prova…!!

Mätta och glada gled vi sedan över till en närliggande kobbe.
Där gjorde vi absolut ingenting!!

 

  

Vi gillar verkligen “…..”
Vad ska hon heta??

Det är jobbigt, men någon måste ju göra det… 🙂

Den där boken måste ha varit riktigt bra.
Den här killen sa inte många ord idag.
Han läste dock väldigt många sådana.

S/S Blidösund kom på besök
 

Finlandsbåt / Sverigebåt – beroende på hur man ser det.

Fejans Skärgårdskrog

På vägen hem passerade vi Yxlan. Marcus hade inte tid att vinka från sitt jobb, men det hade Carina tid med, så vi stannade till en sväng vid hennes brygga och pratade lite. Vi insåg att vi hörs och syns ofta, men att det nog var mer än två år sedan vi sågs AFK (Away From Keyboard). Det var dags!! Hoppas vi ses snart igen vackra C, och att vi då har tid och möjlighet att lägga fast båtarna så vi kan prata lite mer!

När vi kom hem igen så gladdes vi åt att grannarna är så söta och goa. Alla bryr sig om nya båten och vill titta och klämma. En av grannarna fick oss t.om. att utlova en provtur. Det är så fånigt kul när de gläds med oss!

När Marcus kom hem var det förutom den självklara barbequen
också dags att förbereda sig för morgondagens lekar!

Om jag ska vara med på den så får jag nog använda lite mer solskydd än jag gjorde idag (Faktor 30). Jag har fått mycket färg. Som tur är så har jag inte bränt mig. Jag har däremot fina kritvita linjer efter solglasögonen. En på varje sida. Inte så snyggt…

Godaste kladdkakan??

Jag tycker ni ska gå in på Jennie Benjaminssons matblogg och kika. Hon är sååååå duktig! Ni ser en länk till hennes blogg här till höger på min blogg.

Här kommer ett smakprov på ett recept från hennes sida!

St: Hans Kladdkaka
4,5 dl Strösocker
2,25 dl Vetemjöl
4,5 msk Kakao
3 Ägg
225g Smör

Gör så här

Rör ihop socker, mjöl, kakao och ägg. Smält smöret och rör i det i smeten. Häll över i en smord och bröad bakform. Baka kakan i 175 grader, ca 30 minuter. Den skall vara rejält kladdig. Låt kakan stå i kylen över natten.

Kanelbullar

Här kommer receptet som jag fått av min kära styvmor till er som har bett om det, och faktiskt kommer det även till er som inte har bett om det. 🙂

Ingredienser till 40 bullar:
·         150 g smör
·         5 dl röd mjölk
·         50 g (1 pkt) jäst för söta degar
·         1 dl strösocker
·         1/2 tsk salt
·         2 tsk stött kardemumma
·         ca 1,4 liter vetemjöl

Fyllning:
·         200 g rumsvarmt smör
·         1½ dl strösocker
·         3 msk kanel

Till pensling:
·         1 ägg
·         pärlsocker

Ta fram allt du behöver i form av ingredienser, bakplåtar, bakplåtspapper, bunkar, bakassistent (om du har någon), måttsats osv. Mät sedan upp allt du ska ha så att det står redo. Värm smöret ett kort tag i mikron eller dela det i mindre delar så att det är mjukt sedan när du behöver det. (Inte rinnande)

Smula jästen i bunken och häll över ½ dl av mjölken. Vispa tills jästen löst sig.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken, strösockret, saltet och kardemumman. Värm den till lite varmare än fingervarmt (ca 38-39 grader).

Häll den varma degvätskan över jästblandningen och rör om. Häll i mjölet och arbeta degen kraftigt, ca 5 minuter med maskin eller ca 10 minuter för hand, tills den känns smidig.

Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.

Kavla ut degen till en avlång kaka. Bred på smör och strö socker och kanel jämnt fördelat över degen.

Vik ned den övre delen, en tredjedel ner över kakan, vik upp den undre delen över det vikta.

Bullar: Skär den vikta kakan i 40 delar och snurra ihop dem till en knut enligt tekniken som ni kan se i filmen nedan. Lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.

Medan bullarna jäser så knäcker du ägget i en sil och trycker det med en pensel igenom silen ner i en bunke. (Det blir då finfördelat och ”strängen” kommer inte med.

Pensla bullarna med ägg och strö rikligt med pärlsocker över bullarna. (Försök få så lite som möjligt på plåten då det bränner fast). Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, 7-8 minuter.

Låt bröden svalna, helst på galler men annars på sin plåt, under bakduk. Frys in bullarna så fort de svalnat även om du tror dig äta upp dem inom några dagar. De håller sig mycket bättre i frysen. Värm dem sedan i mikrovågsugn när du ska äta dem.

En veckas matlagning

Jag är ensam ansvarig för matlagningen hela den här veckan. Per har dragit till Japan och jag är alltså gräsänka. För att mina avkommor inte ska avlida (Per skulle bli så arg då) så måste jag alltså kliva upp och ta ansvar som förälder. Hua.

Idag försökte jag mig på en kalkon- och broccolipaj som min dotter ratade redan dagen innan jag lagade den. Kul. Inte. Jag fick alltså servera henne en uppvärmd matlåda från gårdagens middag. (Tydligen är nötkött grejen för min dotter). I skrivandes stund lever jag ännu i förhoppningen att hon i och med detta missar en kulinarisk högtid för pajen är i ugnen…

Marcus förstår sig på sin mor, och vet att jag får kämpa hårt för att få till maten, och sa med mjuk röst “-Jag äter gärna paj med dig mamma”. Han vill nog låna bilen imorgon också 🙂 Han vet hur han ska få ett “ja”.

Jag skriver mitt blogginlägg ganska tidigt idag, för hör och häpnad….jag ska iväg och träna ikväll igen! En timmes kämpande SKA jag tvinga mig själv till. Jag gissar att jag, precis som förra gången, kommer att vilja ge upp efter sisådär tjugo minuter, men jag ska slå mig själv till storverk. Eller åtminstone till någon form av värk!