Det är svårt att förvara fett. Olja och smör härsknar. Har man öppnat oljan går det ännu fortare innan den blir dålig. Smör behöver förvaras i kyla men håller ändå bara några månader. Nötter är bra fett, men går ju inte att laga mat med och i vår familj tål vi det inte.
När jag läser om fett så står det: ”Fett är en viktig energikälla och rätt sorts fett i rätt mängd är avgörande för att vi ska må bra. Förutom att det ger oss energi skyddar det våra inre organ, bygger celler, bildar hormoner och ökar kroppens förmåga att tillgodogöra sig fettlösliga vitaminer.”
Dessutom smakar ju maten sååå mycket godare med smör.
Därför gör jag ghee!
Ghee kan stå i rumstemperatur i ett år och smakar smör och beter sig som olja (kan alltså värmas hårt).
Idag gjorde jag sex burkar till!
