Åh vilken efterrätt!!

Halv åtta hos mig på Tv4 visade idag en tjej som gjorde Kola- och Lakritsrippelglass med lemoncurd och citronflarn…. Ni hör ju hur gott det låter!!!

 

Det här måste man ju prova!!

 INGREDIENSER

GLASS

2 äggulor

2 äggvitor

0,5 dl florsocker

2 dl grädde

0,5 dl socker

5 st turkisk peppar (godis)

10 dumlekolor

3 Kick (lakritsgodis)

4 msk vatten

LEMONCURD

3 citroner

1 vaniljstång

1,5 dl socker

50 g smör

1 msk maizena

2 ägg

CITRONFLARN

3 msk smör

2 msk socker

3,5 msk mjöl

0,5 citron, rivet skal

SÅ HÄR GÖR DU

Glass

Smält dumlekolor och 2 msk vatten i en kastrull på spisen och låt svalna. 

Gör lika med lakritskolan (Kick) och låt svalna. 

Krossa turkisk peppar i en påse. 

Vispa äggulorna, sockret och florsockret till en smet ca 1 minut, blanda sedan i godiskrosset. 

Vispa grädden och vänd i smeten. 

Vispa sedan äggvitorna och vänd ner i samma bunke. 

Häll i form, ringla över kola och lakritssmeten i formen och frys i 3-4 timmar. 

Lemoncurd

Koka upp saften från 2 av citronerna och ha i skalet från alla tre ihop med socker, smör och vaniljstången. 

Sila sedan av vätskan. 

Blanda ut maizenan med saften från den tredje citronen och rör ned den i vätskan som du silat. Blanda äggen och rör ner i vätskan, sjud på svag värme i en kastrull tills den tjocknat. Låt svalna. 

Citronflarn

Sätt ugnen på 150 grader. 

Smält smör, blanda i socker, mjöl och citronskalet. 

Klicka ut på bakplåtspapper och grädda i 8-10 minuter.