Min man gillar inte äggstanning, vilket gör att vi ganska sällan äter paj. För många år sedan lagade dock min syster Catrin en köttfärspaj helt utan äggstanning, och den blev snabbt en favorit hemma hos oss. Den är supergod, lätt att göra och uppskattas av hela familjen. Vi lagar den fortfarande regelbundet – så självklart måste jag dela receptet med er! 😊
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk vatten
Pajinnehåll:
500 g nötfärs
100 g bacon
1 gul lök
1 röd paprika
1,5 tsk salt
2 tsk mejram (viktigt)
2 tsk basilika
2-3 msk rödvinsvinäger (viktigt)
2 dl vatten
1,5 dl creme fraiche
Så här gör du:
Blanda ihop pajdegen och ställ den i kylen tills du ska ha den. Har du plats kan du redan nu trycka ut den i pajformen och ställa in hela formen i kylen.
Hacka löken och paprikan.
Skär baconet i småbitar.
Stek nötfärsen och baconet.
Lägg ner lök och paprika och stek även dem.
Häll i alla andra ingredienser förutom creme fraiche och låt det koka.
När vattnet nästan kokat bort häller du i creme fraichen. Rör runt.
Tryck ut degen i pajformen (om du inte redan gjort det).
Häll ut innehållet i pajskalet.
Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i cirka 25 minuter.
Servera till sallad!
SMAKLIG MÅLTID!