Den här rätten gör vi alltid på salmalax. Vi lägger upp den på en enormt stor tallrik och ger alla runt bordet något gott att dricka och ett par ätpinnar och sen njuter vi! Detta är en perfekt “sitta och snacka rätt” när man egentligen inte är hungrig eller så kan den vara förrätt.
Här är länken till där jag stal den 🙂
Det här är en av mina absoluta favoritsillar. Den var med i ett litet gratisrecepthäfte från Arla för säkert 20 år sen och vi har gjort den många gånger. Jag har självklart kvar häftet!!
Prova vet jag!!
Det här är inte ett recept som jag hittat på själv, men ett recept som jag hittat helt själv 🙂 Jag läste i Åhléns reklamblad och där låg receptet mellan bilder på deras tips för köksprylar. Jag tyckte att det, av någon anledning, lät som något för mig. Detta trots att jag inte klarat av att baka en enkel sockerkaka sedan….någonsin.
Jag bakade den och bjöd mina släktingar. Alla sa att de gillade den och inte en smula fanns kvar när vi var klarfikade. Det måste ju betyda att det är en bra kaka!! Den smakar verkligen som pepparkaka, fast i formen av en sockerkaka.
Här är alltså receptet som jag stulit alldeles själv från Åhléns:
100 gram smör
1,5 dl gräddfil
2 st ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk malen kanel
1,5 tsk malen ingefära
1,5 tsk malen kryddnejlika
2 tsk bakpulver
Sätt ugen på 175 grader. Smält smöret, häll i gräddfilen och låt svalna. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1,5 liter. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smörblandningen i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem försiktigt i smeten. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min. Låt svalna. Dekorera kakan efter tycke och smak.
Jag dekorerade inte min kaka. Jag hade köpt kristyr och pyntkulor, men körde till slut helt utan. Jag trodde det skulle bli för sött om jag hade på massa “grejs”. Prova nu att baka denna kaka och berätta för mig vad ni tyckte!!
Idag fick jag och alla mina kollegor först smaka på och sedan receptet till supergoda chokladpraliner som smakar som fikon/glögg/dammsugare…typ!
Här får ni receptet också!!
100 g mandelmassa
100 g fikon
100 g digestivekex (ca 7st)
2 msk smör
3 msk glögg, gärna starkvin
200 g choklad (typ bak/block)
Riv mandelmassan i matberedaren.
Byt till kniven och mixa med fikon, digestivekex, smör och glögg till en formbar massa. Ställ kallt en stund.
Rulla ca 20 bollar och ställ kallt.
Smält chokladen i vattenbad och doppa bollarna. Har du både ljus och mörk choklad så kan du doppa dem i den mörka chokladen och sedan ringa tunna strimmor i virrvarrmönster över det mörka när de stelnat. Det blir fint. Och gott!! 🙂
Förvara bollarna i en burk i kylen.
Först lite random tankar från mitt huvud:
Trots den härjande förkylningen som jag går omkring med så orkade hålla igång hela dagen, men så fort jag kom innanför min dörr så gick luften ur mig. Jag la mig på soffan och där låg jag en lång stund med ett huvud som någon slog på och med någon form av yrselkänsla. När det hade lagt sig började jag småläsa lite på de bloggar som jag besöker lite mer sällan än mina “dagliga”. På en av dem, “It’s a house” hittade jag det här underbara receptet:
(Bild från bloggen It’s a house)
Verkar det inte underbart lätt att göra och fantastiskt gott att äta? Jag tror faktiskt att jag måste prova på det. Inte idag. En dag när jag inte har en stånghammare i mitt huvud och när jag orkar stå upp, men prova det ska jag!
☆ ¸. • * ¨ * • ☆ ¸. • * ¨ * • ☆ ¸. • * ¨ *• ☆
Jag har glömt att berätta för er att det går superbra i regplåtsjakten!! Idag hittade jag nummer 077. Jag har under de närmsta dagarna även hittat 072, 073, 074, 075 och 076. WOW. Jorå, jag vet! Det är jättefånigt och leder ingenstans (mer än till nummer 999 då i så fall), men oj vad glad jag blir när jag hittar ett nytt nummer!!
☆ ¸. • * ¨ * • ☆ ¸. • * ¨ * • ☆ ¸. • * ¨ *• ☆
Wordfeud – är ni fast?
Jag har ALLTID älskat Alfapet och Scrabble. Min favoritsysselsättning är nog att ha ett glas gott tjockvin i handen, min kamrat Thérèse på andra sidan bordet och en härlig Scrabblespelplan mellan oss på bordet! Att jag då skulle gilla Wordfeud var ju ingen högoddsare. Jag är helt och fullt insatt i att spelet godkänner lite konstiga böjningar och som gengäld inte godkänner vissa helt vanliga ord, men jag gillar det skarpt ändå. En sak som är himla skön är att man slipper debatten om huruvida ordet är okej eller inte. Wordfeud är ju allsmäktig domare. Det är bara att gilla läget samtidigt som man bannar sig själv över att man inte kom på att “fejks” var ett godkänt ord 🙂 Ikväll har spelet haft totalt spunk och det har medfört att jag har många oavslutade spel som kommer fortsätta vara såna. Oavslutade alltså. Vi får spela en annan dag helt enkelt. Servern är död. Eller okej, den är trött!
Mitt “alias” är MiaHertz.
Utmana mig vet jag!
(Alla andra heter coola namn, jag heter det jag heter….)
☆ ¸. • * ¨ * • ☆ ¸. • * ¨ * • ☆ ¸. • * ¨ *• ☆
Sist lite om vad som hänt idag:
Jag drack det ofta för så där tio år sen…
ISLATTE
3 dl kall mjölk
2 tsk pulverkaffe (Nescafe)
2 tsk strösocker
Vispa med mixerstaven tills sockret löst sig. Servera med isbitar!!
Här är äntligen receptet som jag lovat dela med mig till några av er 🙂
Jag började dagen med att gå över till öns kändis.
Min far!
Nu är han i tidningen igen 🙂
Jag fick självklart en riktigt god kaffe latte till tidningsläsandet!
Det får man nämligen nästan alltid av Kina om man är snäll.
Sen var det då ÄNTLIGEN dags att gå ner till bryggan…
…för att titta på den nya båten!!
Efter att ha kikat runt lite i alla skrymslen och vrår, provsuttit, känt och klämt så åkte vi ut på fjärden. Efter en MYCKET behaglig resa utan skumpande, skvättande hopp och studs så var vi framme på Fejan. Där mötte vi vår båtkompisfamilj från Vätö. Lunchen var som vanligt supergod och trevlig!
Många föll för det väldigt goda brödet och när Sannah frågade efter receptet så skrev kocken snällt ner det till henne. Det måste vi nästan prova…!!
Mätta och glada gled vi sedan över till en närliggande kobbe.
Där gjorde vi absolut ingenting!!
Vi gillar verkligen “…..”
Vad ska hon heta??
Det är jobbigt, men någon måste ju göra det… 🙂
Den där boken måste ha varit riktigt bra.
Den här killen sa inte många ord idag.
Han läste dock väldigt många sådana.
S/S Blidösund kom på besök
Finlandsbåt / Sverigebåt – beroende på hur man ser det.
Fejans Skärgårdskrog
På vägen hem passerade vi Yxlan. Marcus hade inte tid att vinka från sitt jobb, men det hade Carina tid med, så vi stannade till en sväng vid hennes brygga och pratade lite. Vi insåg att vi hörs och syns ofta, men att det nog var mer än två år sedan vi sågs AFK (Away From Keyboard). Det var dags!! Hoppas vi ses snart igen vackra C, och att vi då har tid och möjlighet att lägga fast båtarna så vi kan prata lite mer!
När vi kom hem igen så gladdes vi åt att grannarna är så söta och goa. Alla bryr sig om nya båten och vill titta och klämma. En av grannarna fick oss t.om. att utlova en provtur. Det är så fånigt kul när de gläds med oss!
När Marcus kom hem var det förutom den självklara barbequen
också dags att förbereda sig för morgondagens lekar!
Om jag ska vara med på den så får jag nog använda lite mer solskydd än jag gjorde idag (Faktor 30). Jag har fått mycket färg. Som tur är så har jag inte bränt mig. Jag har däremot fina kritvita linjer efter solglasögonen. En på varje sida. Inte så snyggt…
Jag tycker ni ska gå in på Jennie Benjaminssons matblogg och kika. Hon är sååååå duktig! Ni ser en länk till hennes blogg här till höger på min blogg.
Här kommer ett smakprov på ett recept från hennes sida!
Rör ihop socker, mjöl, kakao och ägg. Smält smöret och rör i det i smeten. Häll över i en smord och bröad bakform. Baka kakan i 175 grader, ca 30 minuter. Den skall vara rejält kladdig. Låt kakan stå i kylen över natten.
Här kommer receptet som jag fått av min kära styvmor till er som har bett om det, och faktiskt kommer det även till er som inte har bett om det. 🙂
Ingredienser till 40 bullar:
· 150 g smör
· 5 dl röd mjölk
· 50 g (1 pkt) jäst för söta degar
· 1 dl strösocker
· 1/2 tsk salt
· 2 tsk stött kardemumma
· ca 1,4 liter vetemjöl
Fyllning:
· 200 g rumsvarmt smör
· 1½ dl strösocker
· 3 msk kanel
Till pensling:
· 1 ägg
· pärlsocker
Ta fram allt du behöver i form av ingredienser, bakplåtar, bakplåtspapper, bunkar, bakassistent (om du har någon), måttsats osv. Mät sedan upp allt du ska ha så att det står redo. Värm smöret ett kort tag i mikron eller dela det i mindre delar så att det är mjukt sedan när du behöver det. (Inte rinnande)
Smula jästen i bunken och häll över ½ dl av mjölken. Vispa tills jästen löst sig.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken, strösockret, saltet och kardemumman. Värm den till lite varmare än fingervarmt (ca 38-39 grader).
Häll den varma degvätskan över jästblandningen och rör om. Häll i mjölet och arbeta degen kraftigt, ca 5 minuter med maskin eller ca 10 minuter för hand, tills den känns smidig.
Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
Kavla ut degen till en avlång kaka. Bred på smör och strö socker och kanel jämnt fördelat över degen.
Vik ned den övre delen, en tredjedel ner över kakan, vik upp den undre delen över det vikta.
Bullar: Skär den vikta kakan i 40 delar och snurra ihop dem till en knut enligt tekniken som ni kan se i filmen nedan. Lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.
Medan bullarna jäser så knäcker du ägget i en sil och trycker det med en pensel igenom silen ner i en bunke. (Det blir då finfördelat och ”strängen” kommer inte med.
Pensla bullarna med ägg och strö rikligt med pärlsocker över bullarna. (Försök få så lite som möjligt på plåten då det bränner fast). Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, 7-8 minuter.
Låt bröden svalna, helst på galler men annars på sin plåt, under bakduk. Frys in bullarna så fort de svalnat även om du tror dig äta upp dem inom några dagar. De håller sig mycket bättre i frysen. Värm dem sedan i mikrovågsugn när du ska äta dem.